Potage super facile concombre-zucchini

    J'ai utilisé la recette de ma mère de potage au concombre, que j'ai simplifiée au maximum, en utilisant les ingrédients que j'avais sous la main. Le résultat est, ma foi, délicieux! Crémeuse et délicieuse, même pas besoin d'ajouter d'assaisonnements ou de crème!

    virginie

    Washington, États-Unis
    14 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 2 

    • 2 c. à soupe de beurre
    • un peu d’huile d’olive
    • 1 petit oignon, haché
    • 1 concombre anglais, pelé et tranché
    • 2 petits zucchinis, pelés et tranchés
    • 3 tasses de bon bouillon de légumes
    • 1 feuille de laurier

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Chauffer l’huile et le beurre dans une casserole. Y faire revenir l’oignon quelques minutes, le temps de le dorer légèrement. Ajouter les concombres et les zucchinis et faire sauter quelques minutes. Ajouter le bouillon chaud et la feuille de laurier. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
    2. Retirer la feuille de laurier. Passer la soupe au blender et chauffer à nouveau. Servir.

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