Muffins aux pêches et aux nectarines

    (150)
    30 minutes

    Ces muffins sont simples à préparer et en valent vraiment la peine. Dégustez-les chauds avec un peu de beurre, ou encore laissez-les refroidir… à votre guise!


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1 ½ tasse de farine tout usage
    • 3/4 tasse de sucre
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/3 tasse d’huile végétale
    • 1 œuf
    • 1/3 tasse de lait
    • 1 grosse pêche, pelée, dénoyautée et coupée en dés
    • 1 grosse nectarine bien mûre, pelée, dénoyautée et coupée en dés
    • 1 c. à soupe de cassonade

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser 8 cavités d’un moule à muffins.
    2. Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte. Ajouter l’huile végétale, l’œuf et le lait; mélanger. Ajouter les dés de pêche et de nectarine. Verser la pâte dans les moules. Saupoudrer la cassonade par-dessus.
    3. Cuire au four 18-20 minutes. Vérifier la cuisson à partir de 15 minutes. Servir chauds ou froids.

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