Crème de brocoli fromagée

    (319)

    Une soupe de brocoli délicieuse, avec une touche fromagée. Pour une soupe encore plus riche, utilisez de la crème 15% plutôt que du lait.


    299 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 4 tasses d’eau
    • 4 tasses de fleurettes de brocoli
    • 2 c. à soupe de margarine
    • 1 oignon, haché
    • 1 grosse branche de céleri, hachée
    • 1/3 tasse de farine tout usage
    • 2 c. à soupe de poudre de bouillon de poulet
    • 2 ½ tasses de lait 3.25%
    • 1/4 c. à thé de muscade moulue
    • 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
    • 1/2 tasse de Cheddar fort râpé

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Dans une casserole moyenne, combiner l’eau et le brocoli; porter à ébullition, réduire le feu et cuire 3 minutes. Égoutter en réservant l’eau de cuisson.
    2. Dans le bol d’un mélangeur électrique, réduire en purée la moitié du brocoli pré-cuit. Hacher grossièrement l’autre moitié des brocolis et réserver.
    3. Dans une casserole à fond épais, fondre le beurrer et y faire revenir l’oignon et le céleri 3-4 minutes. Ajouter la farine; cuire 1-2 minutes, en brassant constamment. Ajouter l’eau de cuisson des brocolis et la poudre de bouillon. Porter à ébullition en brassant constamment. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à épaississement.
    4. Ajouter le lait, la muscade, le poivre ainsi que le brocoli en purée et les morceaux de brocoli; bien réchauffer. Ajuster l’assaisonnement. Servir garni de fromage Cheddar râpé.
    Voir les 12 recettes

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (319)

    Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!
    Voir les 3 collections