Soupe aux œufs

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    20 minutes

    Voici une soupe qui égayera vos journées froides d’hiver, et qui est parfaite pour vous réchauffer le corps et le cœur.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 6 tasses de bon bouillon de poulet
    • 1 bouquet d’oignons verts, hachés
    • 1/4 c. à thé de sucre
    • 2 c. à soupe de sauce soya
    • 3 c. à soupe de fécule de maïs
    • 1/3 tasse d’eau froide
    • 3 œufs
    • 2 c. à soupe d’eau froide

    Étapes de préparation
    Préparation : 5min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 20min 

    1. Chauffer le bouillon et les oignons verts dans une grande casserole à feu moyen-vif. Dans un bol, combiner le sucre, la sauce soya, la fécule de maïs et 1/3 tasse d’eau froide. Réduire le feu et ajouter le mélange de sauce soya à la casserole. Faire bouillir à feu vif pendant 1 minute, puis réduire à feu moyen-doux.
    2. Battre les œufs avec 2 c. à soupe d’eau dans un petit bol. À l’aide d’une fourchette, ajouter doucement le mélange d’œufs à la soupe et cuire jusqu’à ce que les œufs soient opaques, environ 2 minutes.

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