Soupe de tomates à l’aneth
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1 heure 15 minutes
Une recette fantastique, qu’il fait bon déguster tant chaude que froide. Vous la doublerez sans doute, come je le fais toujours. Servez-la avec une cuillérée de crème sure, si désiré.
zale
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Ingrédients
Portions: 4
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- 1 boîte (284 ml) de bouillon de poulet condensé
- 1/2 c. à thé d’aneth séché
- 1/4 c. à th de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 1 feuille de laurier
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 1h ›
Prêt en : 1h15min
- Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et y faire sauter l’oignon avec l’ail jusqu’à tendreté. Ajouter les tomates et le bouillon, assaisonner d’aneth, de sel, de poivre. Ajouter la feuille de laurier. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes.
- Retirer la feuille de laurier et passer la soupe au mélangeur pour la réduire en purée. Servir chaude ou froide.
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