Soupe épicée aux haricots noirs et au jambon

Ingrédients
Portions: 9 

• 1 lb de haricots noirs, rincés
• 10 tasses d’eau
• 1 lb de jambon cuit, haché
• 1 oignon, haché
• 2 branches de céleri, hachées
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 boîte (398 ml) de tomates en dés
• 1 c. à soupe d’ail émincé
• 4 c. à thé de poudre d’ail
• 4 c. à thé de persil séché

• 2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de sel de céleri
• 1 c. à thé de sauce Worcestershire
• 2 cubes de bouillon de poulet
• 1 feuille de laurier
• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
• 1/2 c. à thé moutarde sèche
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1/4 c. à thé d’origan séché
• 1/4 c. à thé de thym séché