Crème de brocoli toute simple

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    35 minutes

    Cette soupe est préparée avec du lait écrémé, mais tout le monde jurera qu’elle contient de la crème. Épaisse et crémeuse!


    73 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 2 ½ tasses de fleurettes de brocoli, cuites à la vapeur, divisées
    • 1 gousse d’ail émincée
    • 1 ¼ tasse de bouillon de poulet, divisée
    • 2 c. à soupe de margarine
    • 1/4 tasse de farine tout usage
    • 3 tasses de lait écrémé
    • sel et poivre au goût

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Dans le bol d’un mélangeur électrique, réduire en purée 1 tasse de brocoli cuit avec l’ail et 1/4 tasse de bouillon de poulet.
    2. Fondre la margarine dans une grande casserole à feu moyen. Y ajouter la farine et brasser.
    3. Ajouter graduellement la tasse de bouillon de poulet restante ainsi que le lait, en brassant constamment. Laisser épaissir, environ 5 minutes. Ajouter le brocoli en purée et le reste de fleurettes de brocoli. Laisser chauffer encore 5 minutes et assaisonner de sel et poivre.

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