Guacamole d’asperges
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16 minutes
Un guacamole, sans les matières grasses contenues dans les avocats. Servez-le avec des chips tortilla, pour un amuse-gueule santé et savoureux!
PEABOY
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Ingrédients
Portions: 4
- 24 tiges d’asperges, bout dur retiré, hachées grossièrement
- 1/2 tasse de salsa
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 gousses d’ail émincées
- 4 oignons verts, hachés
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Temps extra : 1min réfrigération ›
Prêt en : 16min
- Placer les asperges dans une casserole avec assez d’eau pour les couvrir. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide.
- Placer les asperges cuites avec la salsa, la coriandre, l’ail et les oignons verts dans le bol d’un mélangeur électrique; pulser jusqu’à l’atteinte de la texture désirée. Réfrigérer 1 heure avant de servir.
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