Saumon avec vinaigrette Dijon
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1 heure 35 minutes
Le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon et les herbes rendent ce saumon absolument délicieux. Tout le monde en raffole!
DAGNYH
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Ingrédients
Portions: 6
- 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’assaisonnements à l’italienne
- 4 branches de romarin frais
- 1 c. à thé d’estragon séché
- 1 c. à soupe de câpres, égouttées
- 1 c. à soupe de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées
- 1 ½ lb de filets de saumon
- poivre noir moulu
- 4 olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 20min ›
Temps extra : 1h marinage ›
Prêt en : 1h35min
- Dans un plat de cuisson peu profond, combiner le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le jus de citron, les assaisonnements à l’italienne, le romarin, l’estragon et les tomates séchées. Placer les filets de saumon dans le plat et les retourner pour les couvrir de sauce. Assaisonner de poivre et saupoudrer les olives par-dessus. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Cuire au four, non couvert, environ 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon s’effrite facilement à la fourchette.
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