Champignons farcis aux légumes
1 heure
Des champignons farcis aux légumes, parfaits à servir en amuse-gueule lors de vos soirées en famille ou entre amis!
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 24 gros champignons de Paris (ou 12 très gros)
- 2 c. à thé d'huile végétale
- 1 oignon, haché fin
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 carotte, hachée fin
- 1 poivron rouge, haché fin
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 3 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de persil plat haché
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 1h
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Cuire les champignons 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et essorer.
- Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail 5 minute. Ajouter la carotte et le poivron et cuire 4 minutes. Ajouter ensuite le thym et le bouillon; cuire encore 4 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient presque défaits. Hors du feu, ajouter le parmesan et le persil. Répartir cette garniture dans les champignons.
- Déposer les champignons sur une tôle; cuire au four 10 minutes.
