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Bœuf effiloché à la cubaine
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4 heures 15 minutes
Du bœuf effiloché, qui est délicieux servi dans des tortillas ou encore sur un lit de riz. Ajoutez-y de la crème sure, du fromage et de la coriandre, si désiré…
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Ingrédients
Portions: 6
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 2 lb de steak de flanc de bœuf (bavette)
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 tasse de sauce tomate
- 1 petit oignon, haché
- 1 poivron vert, en lanières
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (156 ml) de pâte de tomate
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de coriandre fraîche hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 4h ›
Prêt en : 4h15min
- Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif et y faire brunir la viande de chaque côté, environ 4 minutes par côté.
- Transférer le bœuf dans le bol de la mijoteuse et y ajouter le bouillon de bœuf, la sauce tomate, l’oignon, le poivron vert, l’ail, la pâte de tomate, le cumin, la coriandre, l’huile d’olive et le vinaigre; mélanger. Couvrir et cuire à puissance élevée (HIGH) pendant 4 heures, ou à puissance basse (LOW) pendant 10 heures. Une fois le tout bien cuit, effilocher la viande et servir.
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