Tarte aux pommes aux biscuits Ritz

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    50 minutes

    Cette tarte aux pommes pour le moins originale est faite avec des biscuits Ritz. Faites le test : ceux qui ne savent pas ce qu’elle contient jureront que ce sont vraiment des pommes.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 2 abaisses de pâte non cuites
    • 2 tasses d’eau
    • 1 ½ tasse de sucre
    • 1 ½ c. à thé de crème de tartre
    • 25 biscuits au beurre rond (style Ritz)
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    • 2 c. à soupe de beurre froid, en petits dés

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 35min  ›  Prêt en : 50min 

    1. Préchauffer le four à 450°F (225°C).
    2. Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Dans un bol, combiner le sucre et la crème de tartre; ajouter à l’eau bouillante et mélanger. Un à un, ajouter les biscuits Ritz dans l’eau bouillante; laisser bouillir 3 minutes, sans brasser.
    3. Transférer le mélange chaud dans une assiette à tarte tapissée de la première abaisse. Saupoudrer la cannelle par-dessus et ajouter les cubes de beurre. Couvrir avec la deuxième abaisse de pâte, sceller les bords et faire 2-3 petites fentes sur le dessus de la tarte.
    4. Cuire au four 30 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Il se peut que vous deviez couvrir la croûte de papier d’aluminium à mi-cuisson, pour éviter qu’elle ne brûle.

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