Salade d’Orzo à la mexicaine

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    2 heures 34 minutes

    Cela prend un peu de temps à préparer, mais en vaut vraiment la peine. Vous aimerez cette salade délicieuse au goût de coriandre et de lime.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1 boîte (450 g) de pâtes Orzo
    • 1 petit poivron rouge haché
    • 1 petit poivron jaune haché
    • 1 bouquet d’oignons verts hachés
    • 1 petit oignon rouge, haché
    • 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
    • 1 boîte (540 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés
    • 1 boîte (540 ml0 de haricots noirs, égouttés et rincés
    • 1 boîte (199 ml) de grains de maïs, égouttés
    • 1 tasse de coriandre fraîche hachée
    • sel au goût
    • poivre au goût
    • le jus de 5 limes
    • 6 c. à soupe d’huile de canola

    Étapes de préparation
    Préparation : 24min  ›  Cuisson : 10min  ›  Temps extra : 2h réfrigération  ›  Prêt en : 2h34min 

    1. Cuire les pâtes Orzo dans une casserole d’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 10 minutes. Égoutter.
    2. Placer les pâtes cuites dans un grand bol et ajouter tous les autres ingrédients; mélanger. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

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