Bœuf barbecue à la mijoteuse
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6 heures 30 minutes
Du bœuf effiloché de style mexicain, cuit avec des épices et des légumes. J’aime bien le servir dans des tortillas.
lizbot1
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Ingrédients
Portions: 8
- 3 lb de rôti de palette de bœuf
- 1 oignon, haché
- 3 feuilles de laurier
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 2 c. à soupe de poudre d’ail
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 1 boîte (398 ml) de sauce tomate
- 1/4 tasse de poudre de chili
- sel au goût
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 6h ›
Prêt en : 6h30min
- Placer le rôti dans la mijoteuse et ajouter les feuilles de laurier, le poivre, la poudre d’ail et le vinaigre; ajouter assez d’eau pour couvrir tous les ingrédients. Couvrir et cuire à puissance élevée (HIGH) pendant 4 heures, jusqu’à ce que la viande se défasse d’elle-même.
- Retirer la viande de la mijoteuse et jeter le liquide de cuisson. Remettre la viande dans la mijoteuse et effilocher la viande à la fourchette. Ajouter la sauce tomate, la poudre de chili et le sel; couvrir et cuire à puissance élevée (HIGH) pendant encore 2 heures.
