Bœuf barbecue à la mijoteuse

    (100)
    6 heures 30 minutes

    Du bœuf effiloché de style mexicain, cuit avec des épices et des légumes. J’aime bien le servir dans des tortillas.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 3 lb de rôti de palette de bœuf
    • 1 oignon, haché
    • 3 feuilles de laurier
    • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
    • 2 c. à soupe de poudre d’ail
    • 1/4 tasse de vinaigre blanc
    • 1 boîte (398 ml) de sauce tomate
    • 1/4 tasse de poudre de chili
    • sel au goût

    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 6h  ›  Prêt en : 6h30min 

    1. Placer le rôti dans la mijoteuse et ajouter les feuilles de laurier, le poivre, la poudre d’ail et le vinaigre; ajouter assez d’eau pour couvrir tous les ingrédients. Couvrir et cuire à puissance élevée (HIGH) pendant 4 heures, jusqu’à ce que la viande se défasse d’elle-même.
    2. Retirer la viande de la mijoteuse et jeter le liquide de cuisson. Remettre la viande dans la mijoteuse et effilocher la viande à la fourchette. Ajouter la sauce tomate, la poudre de chili et le sel; couvrir et cuire à puissance élevée (HIGH) pendant encore 2 heures.

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