Crêpes à la citrouille
Qu'elle soit fraîche ou surgelée, la chair de la citrouille est toujours riche en bêta-carotène, en potassium et en fibres. Servez le tout avec du bon sirop d'érable!
Ingrédients
Portions: 18
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu (allspice)
- 2 pincées de sel
- 3 gros œufs
- 1/3 tasse de cassonade
- 1 ¼ tasse de lait
- 1 ¼ tasse de purée de citrouille
- 3 c. à soupe de beurre fondu
- huile
Étapes de préparation
Préparation : 1h ›
Cuisson : 1h ›
Prêt en : 2h
- Préchauffer le four à 200°F (90°C).
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le piment de la Jamaïque et le sel; mélanger. Dans un grand bol, battre les œufs avec la cassonade, le lait, la purée de citrouille et le beurre; incorporer le mélange de farine en remuant jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen et la huiler légèrement; verser 1 petite louche de pâte. Laisser cuire environ 2 minutes, jusqu'à apparition de petits trous sur le dessus, puis retourner la crêpe et faire cuire encore environ 2 minutes. Garder au chaud dans le four.
- Servir les crêpes chaudes ou tièdes.
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Commentaires et notations
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Je viens de faire cette recette. Je l'ai suivie à la lettre, j'en suis très contente, ils sont excellents !! J'ai obtenu 31 pancakes. Je la referai en ne changeant rien. - 27 nov. 2011 (Allrecipes France)
bonjour et merci pour cette bonne recette de pancakes! je l'ai testé sur mon blog : http://halawiyat-maghribiya.over-blog.com/article-pancakes-a-la-courge-121979576.html - 09 janv. 2014 (Allrecipes France)
Sabrioche, Pierre, nous sommes ravis de voir que cette recette vous a plu ! Si vous en essayez d’autres, continuez à noter vos remarques, cela pourra aider d’autres utilisateurs, merci ! Et n’oubliez pas de publier aussi vos photos - 29 nov. 2011 (Allrecipes France)