Muffins carotte-raisins secs
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25 minutes
Des muffins à la carotte et aux raisins secs, agrémentés de graines de tournesol, pour encore plus de croquant.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 12
- 1¼ tasse de farine tout usage
- 2/3 tasse de farine de blé entier
- 1/2 tasse de sucre
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1/4 c. à thé de allspice moulu
- 1/4 c. à thé de muscade moulue
- 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 gros œufs légèrement battus
- 1 grosse carotte, pelée et râpée
- 1/2 tasse de raisins secs
- 2 c. à soupe de graines de tournesol écalées, non salées
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 25min
- Préchauffer le four à 400°F (200°C). Huiler légèrement les moules à muffins.
- Tamiser ensemble les farines, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la muscade; mélanger.
- Dans un bol, mélanger la compote, l'huile et les œufs, puis incorporer la carotte, les raisins secs, et enfin le mélange de farine; mélanger. Remplir les moules aux 2/3. Saupoudrer de graines de tournesol.
- Cuire les muffins 15 minutes au four (une lame de couteau plantée au milieu doit ressortir propre). Laisser reposer sur une grille avant de les démouler. Servir tiède ou à température pièce.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
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Ils sont bien goûteux ces petits muffins ; ils sont un peu moins aérés que des muffins traditionnels, un peu plus denses, j'aime bien... Si je devais changer quelque-chose (on ne se refait pas !), je mettrais peut-être un tout petit moins de noix de muscade et je remplacerais l'huile par du beurre... Merci ! - 24 nov. 2015 (Allrecipes France)
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