Le jus de tomate et, plus encore, les tomates séchées colorent ce pain et lui apportent du lycopène, un phytocomposant qui aide à lutter contre les radicaux libres en excès et le cancer de la prostate.
Utiliser les tranches de cet excellent pain pour faire des sandwichs au jambon ou jambon-fromage. Ajouter du cresson aux sandwichs – couper les tranches en quatre triangles, enlever éventuellement la croûte et présenter à l'apéritif.