Sauce à spaghetti, aux boulettes de viande
(6)
2 heures 15 minutes
Je m’installe habituellement un après-midi et prépare cette sauce aux boulettes de viande, dont je congèle les surplus pour en avoir pour d’autres repas. Elle est tellement bonne…
Jansen
25 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 6
- Pour la sauce
- 2 boîtes (796 ml) de tomates broyées
- 2 boîtes (156 ml) de pâte de tomate
- 2 boîtes (213 ml) de sauce tomate
- 4 c. à thé d’origan séché
- 2 c. à thé de persil séché
- 1 c. à thé de basilic séché
- 2 c. à thé de sucre
- 1/2 c. à thé de sel
- 6 gousses d’ail émincées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vin rouge
- Pour les boulettes de viande
- 1 ¼ lb d’un mélange de viande hachée (porc, bœuf, veau)
- 1 ½ tasse de céréales Corn flakes émiettées
- 3 œufs
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/2 tasse de parmesan râpé3
- 3 c. à soupe de pâte de tomate
- 2 c. à thé d’origan séché
- 2 c. à soupe de persil séché
- 1 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à thé de sel d’ail
- 1/2 c. à thé de muscade
- ½ c. à thé de poivre noir moulu
Étapes de préparation
Préparation : 45min ›
Cuisson : 1h30min ›
Prêt en : 2h15min
- Préparer la sauce : combiner tous les ingrédients de la sauce dans une grande casserole; porter à légère ébullition, couvert, puis réduire à feu doux et laisser mijoter, à découvert, environ 1 heure, en brassant fréquemment.
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser une tôle à biscuits.
- Préparer les boulettes de viande : combiner tous les ingrédients des boulettes dans un grand bol et bien mélanger. Façonner des boulettes de 1 ½ po de diamètre avec ce mélange et les déposer sur la tôle.
- Cuire les boulettes au four pendant 20-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses en leur centre. Ajouter les boulettes cuites à la sauce et servir, ou congeler pour utilisation ultérieure.
