Gâteau au fromage, à l’italienne

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    1 heure 10 minutes

    La recette de mon grand-père italien. Un gâteau au fromage préparé avec du fromage ricotta plutôt que du fromage à la crème.


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    Ingrédients
    Portions: 16 

    • 9 œufs
    • 3 lb de fromage ricotta
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1 c. à thé de cannelle
    • 1 tasse de sucre
    • 1 c. à thé de zeste d’orange
    • 45 ml de whisky (optionnel)

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h10min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser deux assiettes à tarte de 9 po avec de l’huile alimentaire en vaporisateur.
    2. Battre les œufs dans un grand bol. Ajouter le fromage ricotta, la vanille, la cannelle, le sucre, le zeste d’orange et le whisky. Verser dans les assiettes à tarte.
    3. Cuire au four de 1 heure à 75 minutes, jusqu’à ce que le tout soit figé. Laisser refroidir et réfrigérer avant de servir.

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