Fettuccine Alfredo léger
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40 minutes
Une version allégée des classiques fettuccine Alfredo, préparée avec du brocoli plutôt que des petits pois.
Dorothy
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Ingrédients
Portions: 8
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 c. à thé d’huile végétale
- 2 tasses de lait écrémé
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 3 c. à soupe de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 450 g de fettuccine non cuits
- 450 g de brocoli surgelé
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 40min
- Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile à feu moyen; y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans une petite casserole, combiner le lait, le bouillon de poulet, la farine, le sel et le poivre; chauffer à feu doux, jusqu’à épaississement. Ajouter le mélange d’oignons et continuer à chauffer, en brassant fréquemment, jusqu’à ce que le tout soit bien épais.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une casserole d’eau légèrement salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajouter le brocoli quelques minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites avec le brocoli et la sauce chaude; mélanger et servir.
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