Soupe poulet et riz de grand-maman

    (5)
    4 heures 45 minutes

    La grand-mère de mon mari préparait une soupe qui ressemblait beaucoup à celle-ci. Santé et pleine de goût, est est idéale pour se réchauffer, ou pour soigner un rhume.


    9 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 5 

    • 1 poulet de 2-3 lb
    • 3 branches de céleri, hachées, avec les feuilles
    • 4 carottes
    • 2 oignons
    • 5 gousses d’ail
    • 10 clous de girofle
    • 3 bâtons de cannelle
    • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
    • 10 grains de poivre entiers
    • 1 feuille de laurier
    • 2 tasses de riz blanc
    • sel et poivre au goût

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 4h30min  ›  Prêt en : 4h45min 

    1. Dans le bol de la mijoteuse, combiner le poulet, le céleri, les carottes, l’oignon, l’ail, la cannelle, la coriandre, les grains de poivre et la feuille de laurier. Remplir d’eau (il n’est pas nécessaire de peler l’oignon ou l’ail, seulement bien laver leur pelure). À partir du moment où le tout bout, cuire 4 heures à puissance basse (LOW).
    2. Utiliser une passoire pour tamiser le bouillon obtenu dans un autre bol.
    3. Dans un bol, mettre le riz à tremper dans 1 tasse d’eau. Pendant que le riz trempe, retirer la chair du poulet, jeter la carcasse. Retirer la couche de gras qui se forme sur le dessus du bouillon.
    4. Au bouillon de poulet tamisé, ajouter le riz, le sel et le poivre. Laisser bouillonner 20 minutes. Ajouter ensuite le poulet cuit. Laisser reposer la soupe jusqu’à épaississement.
    5. Une fois la consistance désirée de la soupe atteinte, chauffer la soupe et servir.

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (5)

    Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!