Étapes de préparation
Préparation : 20min  ›  Cuisson : 12min  ›  Prêt en : 32min 

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Huiler légèrement 2 tôles à biscuits.
2. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et le clou de girofle; ajouter les flocons d'avoine et mélanger.
3. Dans un grand bol, battre l'œuf avec l'huile et la vanille. Incorporer la cassonade en continuant à battre. Ajouter graduellement le mélange de farine et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter les carottes et les raisins secs. La pâte doit être consistante.
4. Déposer la pâte sur les plaques avec une cuillère à thé bien pleine, en espaçant les biscuits d'environ 5 cm.
5. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser reposer sur les tôles pendant 2 minutes puis transférer sur une grille pour refroidissement complet.