Piccata de poulet aux champignons

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    Piccata de poulet aux champignons


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1/2 tasse de farine tout usage
    • 1 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de paprika
    • 1 œuf
    • 2 c. à soupe de lait
    • 6 poitrines de poulet désossées
    • 4 c. à soupe de beurre
    • 1 barquette (227 g) de champignons tranchés
    • 1/4 tasse d’oignon haché
    • 1 tasse de bouillon de poulet
    • 1/2 tasse de vin blanc
    • 2 c. à soupe de jus de citron
    • 1 c. à soupe de fécule de maïs
    • 1 c. à soupe de persil frais haché

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Dans un bol peu profond, combiner la farine, le sel et le paprika. Dans un autre bol, battre ensemble l’œuf avec le lait. Tremper les poitrines de poulet dans le mélange de lait, puis les passer dans le mélange de farine.
    2. Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif; y faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré. Ajouter les champignons et l’oignon et faire revenir 3-5 minutes.
    3. Dans un bol, combiner le bouillon de poulet, le vin, le jus de citron et la fécule de maïs. Verser le tout sur le poulet et laisser mijoter 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Saupoudrer de persil frais pour servir.

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