Pâté au poulet en pâte de biscuits

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    45 minutes

    Voici un des favoris de ma famille. Je double toujours la recette pour sustenter mes grands ados affamés. On peut aussi utiliser de la préparation à biscuits toute faite (style Bisquick). Je préfère pour ma part la faire maison. On peut aussi utiliser des légumes frais que l’on pré-cuit.


    334 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 5 

    • 1/3 tasse de beurre
    • 1 oignon, haché
    • 1/3 tasse de farine tout usage
    • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
    • 2/3 tasse de lait
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1/4 c. à thé de poivre
    • 1 tasse de pois verts surgelés
    • 1 tasse de carottes surgelées
    • 2 tasses de poulet cuit, effiloché
    • 2 tasses de farine tout usage
    • 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 3/4 c. à thé de sel
    • 5 c. à soupe de shortening
    • 3/4 tasse de lait

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 35min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Préchauffer le four à 450F (230°C). Beurrer un plat de cuisson de 2 litres de contenance.
    2. Dans une grande casserole, faire sauter l’oignon dans 1/3 tasse de beurre. Ajouter la farine et brasser en cuisant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et le lait. Chauffer en brassant jusqu’à ébullition; cuire 2 minutes. Assaisonner de sel et poivre. Ajouter les pois surgelés, les carottes et le poulet cuit; verser dans le plat de cuisson.
    3. Dans un bol moyen, combiner 2 tasses de farine, la poudre à pâte et 3/4 c. à thé de sel. Couper le shortening dans ce mélange, à l’aide d’un couteau à pâte, jusqu’à consistance grumeleuse. Ajouter le lait et mélanger pour humidifier le mélange. Verser cette pâte par cuillérées sur le poulet en sauce.
    4. Cuire au four 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que le biscuit soit cuit et doré sur le dessus. Le mélange tend à bouillonner et déborder; je place toujours une tôle à biscuits en dessous, pour ne pas trop salir mon four.

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    Commentaires et notations
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    Commentaires en français (4)

    par
    3

    Bon mais...trop sec! La prochaine fois je crois que je vais faire plus de sauce blanche. A refaire!  -  20 oct. 2013

    par
    0

    Facile à faire et rapide. J'ai utilisé des légumes macédoine. À refaire...  -  28 janv. 2017

    par
    0

    Facile à faire et super bon.  -  22 nov. 2016

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