Rouleaux de poulet aux champignons Portobello
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1 heure 10 minutes
Des asperges et des champignons Portobello sont enroulés dans des poitrines de poulet, le tout arrosé de sauce aux champignons. Délicieux et facile à préparer.
Arthur Marania
30 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé d’ail émincé
- 1 champignon Portobello, coupé en lanières
- 1 gros poivron rouge, en lanières
- 8 asperges, parées
- 1/2 c. à thé de sel assaisonné
- 1/2 c. à thé d’origan séché
- 4 demi-poitrines de poulet désossées
- 1 boîte (284 ml) de crème de champignons
- 1 tasse de lait
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 1h10min
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen; y faire revenir l’ail 1 minute. Ajouter le champignon Portobello, le poivron rouge et les asperges; assaisonner de sel assaisonné et d’origan; cuire jusqu’à tendreté. Transférer dans une assiette et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un petit plat de cuisson; réserver.
- Placer chaque poitrine de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique et aplatir au maillet à viande à une épaisseur de 1/4 po. Étendre uniformément le mélange portobelllo-poivron-asperges sur les poitrines de poulet. Rouler le poulet autour de sa garniture et sécuriser avec des cure-dents. Placer dans le plat de cuisson. Cuire au four jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose, environ 30 minutes.
- Pendant la cuisson du poulet, mélanger la crème de champignons et le lait dans une casserole et chauffer à feu moyen-vif. Porter à bouillonnement, puis réduire à feu doux et garder chaud jusqu’à la fin de la cuisson du poulet.
- Pour servir, couper les rouleaux de poulet en deux en diagonale et disposer dans les assiettes. Arroser de sauce.
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Le rouleau de poulet est excellent, je n'aime pas la crème de champignon en boîte, la prochaine fois je vais utiliser une soupe Knorr champignons sauvages, cela devrait être excellent. - 01 juin 2012
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