Quinoa simple et délicieux
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45 minutes
Un plat d’accompagnement simple et délicieux, fait de quinoa, carottes, céleri et oignons. Je coupe toujours les légumes bien petits, mais libre à vous de les couper plus gros, si vous aimez y croquer à belles dents.
jwyant89
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Ingrédients
Portions: 3
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de céleri, hachée
- 2 carottes, tranchées
- 1 petit oignon, émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de quinoa non cuit, rincé
- 1/4 c. à thé de basilic séché
- 1 c. à thé de curcuma moulu
- 1 c. à thé de jus de lime
- sel au goût
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 45min
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen; y faire revenir le céleri avec les carottes, l’oignon et l’ail; cuire environ 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes, le quinoa, le basilic et le curcuma. Porter à bouillonnement, puis réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 25-30 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et qu’il ait absorbé tout le liquide. Une fois cuit, ajouter le jus de lime et assaisonner de sel, au goût.
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