Pas bien difficile de faire soi-même son saumon gravlax et c'est tellement bon !
Achetez un morceau de longueur égale au plus long plat creux ou terrine que vous avez. Si vous ne trouvez pas un morceau d’épaisseur régulière, achetez un filet plus gros et coupez la queue que vous pourrez congeler si vous n’en avez pas l’utilité.
Le saumon gravlax se congèle très bien.