Le poulet à l’orange de maman

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    1 heure

    Un plat de poulet à l’asiatique, aux saveurs d’orange, le tout servi sur un lit de riz. Un repas complet et délicieux!


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1/3 tasse d’eau chaude
    • 1/4 tasse de cassonade, tassée
    • 2 c. à soupe de jus d’orange
    • 2 c. à soupe de sauce soya
    • 2 c. à soupe de ketchup
    • 1 c. à soupe de vinaigre
    • 4 gousses d’ail émincées
    • 1/2 c. à thé de piment rouge broyé
    • 1/4 c. à thé de poudre de 5-épices chinoises
    • 1 c. à thé de zeste d’orange
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 ½ lb de poitrines de poulet désossées, coupées en cubes
    • 2 tasses d’eau
    • 1 tasse de riz blanc non cuit
    • 2 c. à thé de fécule de maïs
    • 2 c. à soupe d’eau froide
    • Oignons verts hachés pour servir

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 1h 

    1. Dans un bol, combiner l’eau chaude, la cassonade, le jus d’orange, la sauce soya, le ketchup, le vinaigre blanc, l’ail, le piment rouge broyé, le 5-épices et le zeste d’orange. Brasser pour dissoudre la cassonade.
    2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok sur feu moyen et y cuire le poulet jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose en son centre, environ 10 minutes. Verser la sauce sur le poulet, porter à ébullition, réduire à feu moyen-doux et couvrir la poêle. Laisser mijoter 30 minutes, en brassant à l’occasion.
    3. Pendant que le poulet mijote, porter l’eau et le riz à ébullition dans une casserole à feu vif. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 20 minutes. Réserver au chaud une fois cuit.
    4. Dissoudre la fécule de maïs dans l’eau froide et ajouter à la poêle de poulet, graduellement. Laisser la sauce épaissir quelques minutes, puis servir le tout sur un lit de riz, garni d’oignons verts hachés.

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