Gâteau léger à la carotte
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Gâteau léger à la carotte
À propos de cette recette: Un usage original de la carotte pour un gâteau relativement léger et absolument délicieux !
Ingrédients
Portions: 18
- 6 blancs d’oeufs
- 1 1/3 tasse de sucre
- 1 tasse de compote de pommes
- 1/2 tasse de lait écrémé
- 1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/4 de c. à thé de clou de girofle moulu
- 1/2 c. à thé de muscade moulue
- 1 c. à soupe de cannelle moulue
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 boîte (8 oz) d’ananas en morceaux, avec leur jus
- 2 tasses de carottes râpées
- 1/2 tasse de noix de grenoble hachées
- 1/2 tasse de raisins secs
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 1h
- Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser légèrement un moule à gâteau de 9x13 pouces.
- Dans un grand bol à mélanger, monter les blancs d’oeufs en neige. Continuer à battre doucement; incorporer le sucre, la compote, le lait écrémé et la vanille. Ajouter le clou de girofle, la muscade, la cannelle, le bicarbonate et la farine. Ajouter ensuite, un ingrédient à la fois, l'ananas (avec le jus), les carottes, les noix et les raisins secs. Verser la préparation dans le moule.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
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