Vinaigrette César
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15 minutes
Voici une alternative intéressante à la traditionnelle vinaigrette César crémeuse achetée à l’épicerie. Elle se conservera jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
chefmommy
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Ingrédients
Portions: 12
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à thé de zeste de citron
- 1 c. à thé de sucre
- 1/2 c. à thé d’assaisonnements à l’italienne
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de poivre noir moulu
- 2/3 tasse d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 tasse de parmesan frais râpé
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Prêt en : 15min
- Dans un bol, mélanger les 8 premiers ingrédients. Ajouter l’huile en un filet, en fouettant, jusqu’à épaississement. Ajouter l’ail. Juste avant de servir, ajouter le parmesan.
