Gâteau roulé à la citrouille, garniture au fromage à la crème

Étapes de préparation
Préparation : 20min  ›  Cuisson : 15min  ›  Temps extra : 1h refroidissement  ›  Prêt en : 1h35min 

1. Préchauffer le four à 350F (175°C). Graisser légèrement une tôle à biscuits de 10 x 15 po.
2. Dans un grand bol, battre les œufs jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le tout redevienne mousseux. Ajouter la purée de citrouille et le jus de citron. Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade; incorporer au mélange d’ingrédients humides. Étendre le tout sur la tôle et saupoudrer les noix sur le dessus.
3. Cuire au four 15 minutes. Saupoudrer un linge à vaisselle propre de sucre à glacer et aussitôt sorti du four, retourner le gâteau sur ce linge. Rouler délicatement le gâteau autour du linge à vaisselle, en une bûche. Laisser refroidir complètement.
4. Préparer la garniture : dans un bol, battre le fromage à la crème avec le beurre et le sucre à glacer. Ajouter la vanille.
5. Dérouler délicatement le gâteau refroidi, garnir avec la garniture et rouler à nouveau, sans le linge à vaisselle cette fois, en une bûche serrée. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.