Biscuits avoine-raisins

Étapes de préparation
Préparation : 15min  ›  Cuisson : 10min  ›  Temps extra : 15min refroidissement  ›  Prêt en : 40min 

1. Combiner les raisins et l’eau dans une petite casserole et laisser mijoter doucement 20-30 minutes sur feu doux. Égoutter les raisins au-dessus d’une tasse à mesurer. Si nécessaire, ajouter assez d’eau dans la tasse à mesurer pour avoir 1/2 tasse de liquide. Réserver le liquide ainsi que les raisins, séparément et laisser refroidir quelque peu.
2. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
3. Dans un grand bol, battre ensemble le shortening, le sucre, les œufs et la vanille, jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter la 1/2 tasse d’eau de cuisson des raisins.
4. Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel, la cannelle et le clou de girofle. Incorporer au mélange de shortening et mélanger à la cuillère. Ajouter les flocons d’avoine, les noix et les raisins; mélanger.
5. Déposer le mélange par cuillérées sur des tôles à biscuits non graissées, à 2 po de distance. Cuire au four 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer.