Chili épicé
(10)
1 heure 35 minutes
Ce chili bien épicé vous réchauffera le corps et l’esprit.
jamjar caterers
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Ingrédients
Portions: 12
- 1/2 tasse d’huile de canola
- 1 lb de bœuf haché
- 1 lb de porc haché
- 2 oignons, hachés
- 6 gousses d’ail émincées
- 1 poivron vert, haché
- 3 piments serrano, hachés
- 1 c. à soupe de jus de lime frais
- 2 c. à soupe de poudre de chili
- 1 c. à soupe de poivre de Cayenne
- 1 c. à soupe de poivre noir moulu
- 1 c. à soupe de sel kasher
- 2 cannes (440 ml) de bière foncée (style Guinness™)
- 2 boîtes (398 ml) de tomates en dés
- 600 ml de jus de tomates
Étapes de préparation
Préparation : 25min ›
Cuisson : 1h10min ›
Prêt en : 1h35min
- Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen; y faire revenir le bœuf et le porc en les émiettant; cuire jusqu’à ce qu’ils ne soient plus roses. Égoutter presque tout le gras. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron vert et les piments serrano; cuire jusqu’à tendreté de l’oignon, environ 5 minutes.
- Ajouter le jus de lime, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le poivre noir, le sel et 1 ½ canne de bière. Ajouter en brassant le reste de bière. Ajouter les tomates en dés et le jus de tomates. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
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