Steak de flanc de bœuf au barbecue
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8 heures 25 minutes
C’est mon boucher qui m’a donné cette recette il y a de cela 30 ans. Facile à préparer, vous avez sans doute tous les ingrédients sous la main.
Martha Dibblee
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Ingrédients
Portions: 6
- 1/4 tasse de sauce soya
- 3 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1 ½ lb de steak de flanc (bavette) de bœuf
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Temps extra : 8h marinage ›
Prêt en : 8h25min
- Dans le bol d’un mélangeur, combiner la sauce soya, le miel, le vinaigre, le gingembre, la poudre d’ail et l’huile végétale.
- Étendre les steaks dans un plat peu profond et percer les steaks avec la pointe d’un couteau, de chaque côté et à plusieurs reprises. Verser la marinade sur le dessus et retourner les steaks. Couvrir et laisser mariner au frigo pendant 8 heures, voire toute la nuit.
- Préchauffer le barbecue à feu vif.
- Placer la grille du barbecue le plus haut possible, et la huiler légèrement. Placer les steaks sur la grille et jeter la marinade; cuire les steaks environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
