Délicieux curry de pois chiches

    (78)

    Cette recette est vraiment délicieuse, en plus d’être santé. Elle est encore meilleure le lendemain.


    76 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 4 tasses d’eau
    • 2 cubes de bouillon de légumes
    • 1 tasse de raisins secs
    • 1/4 tasse d’huile d’olive
    • 2 oignons, hachés
    • 1 c. à soupe d’ail émincé
    • 2 c. à soupe de gingembre frais haché
    • 2 bâtons de cannelle
    • 6 clous de girofle
    • 1 c. à thé de poivre de Cayenne
    • 1 c. à thé de curcuma moulu
    • 1 c. à thé de coriandre moulue
    • 1 c. à thé de cumin moulu
    • 2 boîtes (540 ml) de pois chiches,
    • 1 patate douce, pelée et coupée en dés
    • 1 poire, pelée, cœur retiré, coupée en dés
    • sel au goût
    • 1 tasse de coriandre fraîche hachée

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 45min  ›  Cuisson : 1h15min  ›  Prêt en : 2h 

    1. Placer l’eau, les cubes de bouillon et les raisins secs dans une casserole à feu vif; chauffer jusqu’à dissolution des cubes de bouillon.
    2. Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen; y faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 5 minutes. Ajouter les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le poivre de Cayenne, le curcuma, la coriandre et le cumin; cuire 2-3 minutes en brassant constamment.
    3. Ajouter les pois chiches, les cubes de patate douce et les cubes de poire au mélange d’oignons. Ajouter ensuite le mélange raisins-bouillon. Porter à bouillonnement, réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter environ 1 heure, jusqu’à épaississement.
    4. Saler et poivrer; servir garni de coriandre fraîche.

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (78)

    Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!