Salade d’été au maïs frais et aux asperges
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30 minutes
Une salade toute simple, fraîche, parfaite pour les journées d’été. Elle est excellente servie en accompagnement de viandes, mais peut aussi servir de salsa pour chips.
Jocelyn
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Ingrédients
Portions: 6
- 6 épis de maïs, pelure et cheveux retirés
- 1 bouquet d’asperges fraîches, parées et coupées en tronçons
- 1 pot (225 g) de poivrons rouges grillés, égouttés et hachés
- 2 gousses d’ail émincées
- 6 feuilles de basilic, hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 30min
- Préchauffer le BBQ à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
- Placer les épis de maïs sur la grille et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (en les tournant fréquemment), environ 10 minutes. Laisser refroidir et retirer les grains des épis.
- Porte une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y plonger les asperges et cuire environ 1 minute. Égoutter et rincer à l’eau très froide. Réserver.
- Dans un bol à salade, combiner les grains de maïs, les asperges, les poivrons rouges grillés, l’ail, le basilic, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre; servir à température de la pièce ou froid.
