Salade de patates de la famille Beaumont
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1 heure 40 minutes
J’ai longtemps gardé secrète cette délicieuse recette familiale de salade de patates, mais j’ai finalement décidé de la partager.
ranch_maven
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Ingrédients
Portions: 20
- 5 lb de patates rouges
- 1/2 sachet (42 g) de mélange sec pout vinaigrette italienne
- 1/4 tasse de vinaigre d’estragon
- 1/4 tasse d’eau
- 1 tasse d’huile d’olive extra-vierge
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1 tasse de miettes de bacon, cuites
- 1/4 tasse de cornichons à l’aneth, hachés (optionnel)
- 1/4 tasse d’oignons verts hachés
- 3 tasses de mayonnaise
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 20min ›
Temps extra : 1h refroidissement ›
Prêt en : 1h40min
- Placer les patates dans une casserole d’eau légèrement salée; porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes. Égoutter et laisser sécher à l’air quelques minutes.
- Dans un bol, fouetter le contenu du sachet à vinaigrette, le vinaigre d’estragon, l’eau et l’huile d’olive; réserver.
- Couper les patates à l’aide d’un couteau, en grosses bouchées. Transférer dans un bol, arroser de la sauce et mélanger doucement. Laisser refroidir.
- Une fois les patates refroidies, ajouter le céleri, les miettes de bacon, les cornichons et les oignons verts. Ajouter la mayonnaise et mélanger doucement. Servir.
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