Casserole d’œufs et de légumes pour le déjeuner

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    1 heure 30 minutes

    Une casserole bien nourrissante qui contient patates, légumes, bacon et œufs : un déjeuner complet et plein de goût!


    100 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 2 lb de patates, en cubes
    • 1/2 lb de bacon
    • 1 poivron vert haché
    • 1 poivron rouge haché
    • 1 oignon, haché
    • 2 tasses de champignons tranchés
    • sel et poivre au goût
    • 3 tasses de fromage râpé
    • 8 œufs

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    Étapes de préparation
    Préparation : 45min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 1h30min 

    1. Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y faire cuire les cubes de patates jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes, environ 12-15 minutes. Égoutter.
    2. Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirer de la poêle, égoutter et émietter.
    3. Placer les patates pré-cuites dans la poêle avec le gras de bacon et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant fréquemment. Ajouter ensuite les poivrons, l’oignon et les champignons; cuire jusqu’à tendreté des légumes. Ajouter ensuite le bacon cuit et assaisonner de sel et poivre. Couvrir de fromage râpé et brasser jusqu’à ce que le fromage soit fondu et complètement intégré au mélange. Garder au chaud pendant la cuisson des œufs.
    4. Cuire les œufs, au goût : pochés, tournés, crevés ou autre. Pour servir, disposer le mélange de légumes dans 4 assiettes et décorer avec 2 œufs par assiette.

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