Rouleau de laitue vietnamien

Recette de : Liz

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Préparation : 35 minutes Cuisson : 25 minutes
Portions: 4

Recette ludique, facile et légère. Il vous faut 8 brochettes pour faire cuire la viande. Vous pouvez remplacer la dinde par du bœuf ou du porc si vous préférez.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

1 lb de dinde hachée

1 c. à table de sauce soya légère

1 c. à thé d’ail pilé

2 c. à thé de gingembre frais râpé

1 tasse de riz brun

16 grandes feuilles de laitue

1 tasse de carottes râpées

1 tasse d'oignon vert finement émincé

1 tasse de poivron rouge émincé

1 tasse de radis émincés

1/3 de tasse de sauce soya légère

1/3 de tasse d'eau

3 c. à table de jus de citron frais

2 c. à thé d’ail pilé

2 c. à table de gingembre frais râpé

1 c. à thé de sucre

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Méthode de préparation

Dans un récipient, mélanger la dinde, 1 c.à table de sauce soya, 1 c. à thé d’ail et 2 c. à thé de gingembre râpé. Former 16 boulettes puis les faire rouler pour obtenir une forme ovale. Couvrir et mettre au réfrigérateur.

Faire cuire le riz. Préchauffer le grill du four.

Dans un plat de service (ou dans des petits bols individuels), arranger le riz, la salade, les carottes, l'oignon vert, le poivron rouge et les radis.

Dans un autre bol, mélanger 1/3 de tasse de sauce soya, 1/3 de tasse d’eau, le jus de citron, 2 c. à thé d’ail, 1 c. à table de gingembre et le sucre. Diviser en 4 petites coupelles individuelles.

Enfiler deux boulettes de viande par brochette et mettre dans le four 10 à 12 minutes. Tourner régulièrement les brochettes pour que les boulettes soient uniformément dorées.

Pour déguster, placer une feuille de salade dans la paume de sa main, la farcir avec du riz, une boulette de viande et puis les légumes. Enrouler la feuille de salade et tremper le tout dans la sauce.

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