Sandwichs chauds à l’italienne (bœuf)

    (98)
    10 heures 5 minutes

    Ces sandwiches de bœuf sont absolument délicieux. Tout le monde vous demander la recette.


    88 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 4 lb de rôti de croupe de bœuf
    • 6 gousses d’ail, en moitiés
    • 1 tasse d’eau
    • 1 c. à soupe de sel
    • 1 c. à soupe de poivre noir concassé
    • 1 c. à soupe de piment rouge broyé
    • 1 c. à soupe d’origan séché

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    Étapes de préparation
    Préparation : 5min  ›  Cuisson : 2h  ›  Temps extra : 8h réfrigération  ›  Prêt en : 10h5min 

    1. Préchauffer le four à 250°F (120°C). Faire des fentes dans le rôti à l’aide d’un couteau pointu et y insérer les morceaux d’ail. Placer le rôti dans un plat de cuisson à peine plus grand que le rôti. Arroser avec l’eau et assaisonner de sel, poivre, piment rouge broyé et origan.
    2. Couvrir et cuire au four environ 2 heures, en arrosant à quelques reprises avec les jus de cuisson. Retirer du four et laisser refroidir dans le plat. La viande devrait être encore assez rouge. Couvrir hermétiquement et réfrigérer toute la nuit.
    3. Le lendemain, retirer la viande du plat (hacher la viande très finement) et mettre celui-ci à chauffer sur le rond du four (ou transférer dans un plat qui peut être ainsi chauffé). Chauffer sans faire bouillir et brasser pour que les saveurs se mélangent. Quand le jus de cuisson est bien chaud, remettre la viande dans le plat et bien réchauffer. Servir dans des pains à sandwichs et accompagner de sauce pour y tremper le sandwich.

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