Salade verte aux poires, cajous et raisins

    (270)
    45 minutes

    À chaque fois que je reçois des gens à souper et que je sers cette salade, on me demande la recette.


    247 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • Pour la salade :
    • 3/4 tasse de cajous en moitiés
    • 1 c. à soupe de beurre fondu
    • 1 c. à thé de romarin frais haché
    • 1 c. à thé de poudre de cari
    • 1 c. à soupe de cassonade
    • 1/2 c. à thé de sel kasher
    • 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
    • 4 tranches de bacon, hachées
    • 1 sac (284 g) de laitues mélangées
    • 1/2 poire Bosc, tranchée finement
    • 1/2 tasse de raisins rouges sans pépins, coupés en moitiés
    • Pour la vinaigrette :
    • 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
    • 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
    • 2 c. à soupe de miel
    • 1/2 tasse d'huile d'olive
    • sel et poivre au goût

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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Faire dorer les cajous à sec dans une poêle à feu moyen, quelques minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir. Une fois refroidis, mélanger dans un bol avec beurre fondu, le romarin, la poudre de cari, la cassonade, le sel, le poivre de Cayenne; réserver.
    2. Pendant que les cajous refroidissent, cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Laisser égoutter sur du papier essuie-tout. Réserver.
    3. Préparer la vinaigrette: dans un petit bol, fouetter le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon et le miel; ajouter l’huile d’olive en un filet et saupoudrer de sel et poivre.
    4. Dans un grand bol à salade, combiner les laitues, les tranches de poire, les raisins, le bacon et le mélange de cajous grillés. Servir avec la vinaigrette.

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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (270)

    Commentaires en français (1)

    SophieDJ
    par
    0

    Tout simplement delicieux, j'ai beaucoup aime le melange sucrer/saler avec un petit gout de cari. Un gros merci  -  01 oct. 2013

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