Tartelettes au citron meringuées
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35 minutes
Ces tartelettes sont idéales à servir lors de partys, quand on veut varier les desserts.
Lisawas
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Ingrédients
Portions: 6
- 3 œufs, blancs et jaunes séparés
- 3/4 tasse de sucre
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 1 tasse d’eau
- 6 c. à soupe de jus de citron frais
- 3 c. à soupe de zeste de citron
- 1 c. à soupe de beurre
- 6 petites croûtes Graham à tartelettes
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 c. à thé d’extrait de vanille
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 35min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Battre les jaunes d’œufs dans un bol jusqu’à consistance crémeuse; réserver.
- Fouetter 3/4 tasse de sucre avec la fécule de maïs et la farine dans une casserole; ajouter l’eau, le jus de citron et le zeste. Porter à ébullition à feu moyen, réduire à feu doux et ajouter les jaunes d’œufs et le beurre, en fouettant, jusqu’à épaississement. Retirer du feu et transférer dans les croûtes à tartelettes.
- Battre les blancs d’œufs dans un bol en verre, avec 1/4 tasse de sucre et l’extrait de vanille; battre jusqu’à formation de pics fermes. Garnir chaque tartelette d’une cuillérée de meringue.
- Cuire au four environ 10 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir avant de servir.
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