Crème de brocoli délicieuse

    (89)
    1 heure 30 minutes

    Une crème de brocoli maison, que toute la famille dévorera à grosses cuillérées. Crémeuse et délicieuse!


    87 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 tête de brocoli
    • 3 c. à soupe de beurre
    • 3 c. à soupe d’oignon haché
    • 1 branche de céleri avec feuilles, hachée
    • 3 c. à soupe de farine tout usage
    • 1 tasse de lait
    • 1 tasse de crème 35%
    • 2 cubes de bouillon de poulet
    • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
    • 2 pincées de paprika
    • 1 c. à thé de sel
    • 1 tasse de mozzarella râpé

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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h30min 

    1. Placer le brocoli dans une casserole moyenne avec assez d’eau pour le couvrir; porter à ébullition puis réduire et laisser mijoter 15 minutes. Retirer le brocoli de l’eau et conserver l’eau de cuisson dans un bol.
    2. Dans la même casserole fondre le beurre à feu moyen; y cuire l’oignon et le céleri jusqu’à tendreté, 10-15 minutes. Ajouter la farine, le lait et la crème. Dissoudre les cubes de bouillon dans 2 tasses d’eau de cuisson du brocoli et ajouter à la soupe. Assaisonner de sauce Worcestershire, paprika et sel. Ajouter le fromage et laisser mijoter 10 minutes de plus.

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    Commentaires et notations
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    Commentaires en français (1)

    1

    Qu'est ce qu'on fait du brocoli mis de côté ?  -  07 janv. 2016

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