Truite au four Saratoga
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45 minutes
De la truite cuisinée au four avec des tomates, du persil et de l’ail : une recette simple mais donnant un résultat excellent.
MARILYN PERZIK
81 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
- 4 lb de truites entières, vidées et nettoyées
- Sel et poivre au goût
- 1 grosse boîte (400 g) de tomates pelées coupées en dés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1 citron coupé en quartiers
- 4 brins de persil
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 35min ›
Prêt en : 45min
- Préchauffer le four à 400°F (200°C). Huiler légèrement un plat de 20x30 cm (8x11 po).
- Saler et poivrer les truites à l’intérieur et les déposer dans le plat.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger les tomates, l’ail, l’huile d’olive et le persil haché; verser sur le poisson.
- Cuire au four pendant 35 minutes. Arroser durant la cuisson avec le vin blanc.
- Servir dans un plat et décorer avec les quartiers de citron et les brins de persil.
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