1.
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser deux tôles à biscuits de papier parchemin.
2.
Dans un bol, combiner la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
3.
Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre jusqu’à onctuosité. Ajouter l’œuf, la poudre de café et la vanille. Ajouter le mélange de farine et battre juste assez pour tout combiner. Ajouter les pépites de chocolat et les cerises.
4.
Déposer la pâte par cuillérées sur les tôles en les espaçant quelque peu.
5.
Cuire au four 10-12 minutes. Laisser refroidir sur les tôles 2 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidissement complet.