Confiture d’oignons
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1 heure 20 minutes
Attendez-vous à ce que les gens sourcillent lorsqu’ils entendront le titre de cette recette. Mais attendez-vous également à des compliments une fois qu’ils y auront goûté. Une de nos recettes familiales favorites. Utilisez-la pour garnir des sandwichs à la viande, ou encore pour servir avec des craquelins et du fromage à la crème…
WENDYMARIE37
57 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 32
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1/2 tasse de sucre
- 4 tasses d’oignons, hachés grossièrement
- 1/4 c. à thé de sel
- poivre noir moulu, au goût
- 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
Étapes de préparation
Préparation : 25min ›
Cuisson : 55min ›
Prêt en : 1h20min
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter le sucre et chauffer en brassant à la spatule de bois jusqu’à ce que le sucre brunisse, environ 10 minutes. Le tout sera extrêmement chaud.
- Ajouter les oignons, le sel et le poivre. Les oignons commenceront aussitôt à caraméliser. Cuire en brassant fréquemment jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés, environ 15 minutes.
- Ajouter le vinaigre de vin rouge à la poêle et continuer à cuire jusqu’à ce que le tout ait la consistance d’une confiture, environ 30 minutes. Laisser refroidir et servir.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
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Personnellement je met une voir deux cuillères à café de vinaigre balsamique plutôt que le vin, et c'est un vrai délice. Sinon la recette en elle même est excellente. - 05 févr. 2014