Jambon à Nathalie
5 heures 25 minutes
Un jambon si tendre et moelleux... vos invités vous demanderont la recette!
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Ingrédients
Portions: 10
- 7-8 lbs Gros jambon avec l'os
- 12 clous de giroffle
- 1 tasse (ou plus) de cassonade
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 5h15min ›
Prêt en : 5h25min
- Piquer le jambon avec les clous.
- Étendre la moitié de la cassonade dessus.
- Recouvrir le plat d'un papier d'aluminium.
- Mettre au four à 275°F (140°C) pendant toute la journée (5 heures). De temps à autres, l'arroser de son jus.
- Une demi-heure avant de servir, étendre l'autre moitié de la cassonade sur le jambon et le mettre à découvert, au four à 450°F (230°C) pendant une quinzaine de minutes, ou jusqu'à ce que le sucre se caramélise sur le jambon.
- Laisser reposer quelques minutes. Trancher en belles tranches fines et servir au choix avec du sirop d'érable ou de la moutarde de Dijon! S'accompagne très bien de pommes de terre bouillies et d'asperges. Bon appétit!
