Soupe broco-tomate

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    Cette soupe est tout simplement délicieuse, en plus d’être très simple à préparer.


    9 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 gros oignon, haché
    • 3 gousses d’ail émincées
    • 1 lb de brocoli, coupé en fleurettes
    • 2 boîtes (398 ml) de tomates en dés
    • 1 boîte (400 ml) de bouillon de poulet
    • 1/2 tasse de lait 1%
    • sel et poivre au goût

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 1h 

    1. Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire encore 1-2 minutes.
    2. À la casserole, ajouter le brocoli, les tomates en dés et le bouillon. Réduire à feu moyen-doux et porter à bouillonnements; cuire jusqu’à tendreté du brocoli, environ 30 minutes.
    3. Ajouter le lait à la casserole et porter à nouveau à bouillonnements.
    4. Par petites quantités à la fois, passer la soupe au mélangeur pour la réduire en purée. Transférer le potage dans un plat de service, assaisonner de sel et poivre et servir.

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