Muffins à la banane et aux pruneaux

    (108)
    35 minutes

    C’est si délicieux qu'on n’aurait jamais cru faire d’aussi bons muffins avec de simples pruneaux ! En plus, ils ont très peu de matières grasses, environ 5 g par muffin.


    143 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 1/2 de tasse de sucre
    • 1/4 de tasse d’huile végétale
    • 1 œuf
    • 1 tasse de bananes écrasées
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille pur
    • 1 1/2 tasses de farine tout usage
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/4 de c. à thé de sel
    • 1/4 de c. à thé de cannelle
    • 1 tasse de pruneaux dénoyautés et hachés

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser 12 moules à muffins, ou bien déposer au fond des caissetteses en papier.
    2. Dans un grand bol, mélanger le sucre, l’huile et l’œuf. Ajouter les bananes et la vanille.
    3. Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Mélanger ensuite les 2 préparations, et incorporez les pruneaux.
    4. Remplir les moules à muffins aux 2/3.
    5. Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au milieu d'un muffin en ressorte propre.

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    Commentaires en français (2)

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    Des bons muffins tendres et nutritifs. J'ai utilisé de la farine de blé entier et ajouté un peu plus de bananes écrasées.  -  05 janv. 2015

    par
    0

    Mes enfants les adorent ! J'en prépare toujours beaucoup et je les congèle.  -  06 févr. 2009  (Allrecipes France)

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