Purée de patates douces à l’ail grillé
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1 heure 35 minutes
Ce plat de patates pilées est préparé avec des patates douces et de l’ail grillé, qui lui donne un petit goût caramélisé.
Kelly
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Ingrédients
Portions: 8
- 4 patates douces
- 2 têtes d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de beurre, température pièce
- 3/4 tasse de crème sure légère
- 1/2 tasse de fromage à la crème faible en gras
- 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 1h15min ›
Prêt en : 1h35min
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Piquer les patates douces au couteau pointu, en plusieurs endroits. Couper le dessus des têtes d’ail de façon à en exposer le dessus des gousses. Badigeonner le dessus des gousses avec l’huile d’olive et emballer les deux têtes dans deux feuilles de papier d’aluminium différentes.
- Placer les patates douces et les têtes d’ail directement sur la grille du four et cuire jusqu’à tendreté de l’ail et des patates douces, environ 1 heure.
- Peler les patates douces et placer dans un bol à mélanger. Presser les têtes d’ail au-dessus du bol de façon à en faire sortir les gousses cuites. Ajouter le beurre, la crème sure, le fromage à la crème et le poivre de Cayenne; piler le tout jusqu’à consistance désirée, puis assaisonner de sel et poivre. Transférer les patates pilées dans un plat de cuisson de 1 ½ litre de contenance et mettre à cuire au four 15 minutes.
